El valor medio del Novillo Tipo 2.0 (NT) tuvo una mínima suba mensual en julio, pero con notorias diferencias en las variables que la componen, dado que se dio una suba significativa en el valor de compra del novillo y un brusco descenso de lo que el INAC denomina el Valor Agregado Industrial (VAI), que engloba todos los otros costos y, eventualmente, el margen industrial.
“El valor del novillo tipo presentó un leve incremento debido al aumento del valor de la canasta de exportación, la canal al mercado interno, así como de las menudencias y subproductos”, dijo el INAC. Agregó que el precio del cuero fresco permaneció estable.
El NT se ubicó en US$ 1.725 por cabeza en julio, con un aumento mensual de US$ 10. El precio de compra de los animales (novillos de razas carniceras y sus cruzas, con 520 kilos en pie y 54% de rendimiento en gancho) aumentó US$ 75 a US$ 1.454 el más alto desde agosto de 2022, en tanto que el VAI se contrajo en US$ 64 a US$ 271, el menos desde el mismo mes. Como proporción del total el VAI bajó a solo 15,6%, también la menor participación desde agosto de 2022, casi tres años atrás.
